sałatki
Sałatka z kabanosem i jajkiem po wiedeńsku (433kcal)
30 g Sałata, np. rukola (garść)
100 g Jaja kurze całe (2szt)
25 g Kabanosy z kurczaka (1/2 szt)
20 g Słonecznik, nasiona (2 łyżki)
15 g Pomidor suszony (2 szt)
150 g Pomidor, np. żółty (1 szt)
14 g Chleb chrupki, żytni np. Finn Crisp (2 szt)
W garneczku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i odrobiny octu kiedy woda będzie wrzeć wrzucamy na nią jajko (wcześniej rozbite do szklanki). Całość składników układamy na duży talerzu wg uznania na koniec skrapiamy sokiem z cytryny i spożywamy z chlebkiem chrupkim.
Fasolka szparagowa z grzybami leśnymi i kurczakiem
150 g Mięso z piersi kurczaka (1/2 filetu)
200 g Grzyby leśne (1 i ½ szklanki)
30 g Cebula (1/3 sztuki)
200 g Fasolka szparagowa, mrożona (1/2 opakowania)
5 g Masło (1 łyżeczka)
6 g Oliwa z oliwek (1 łyżeczka)
Przyprawy: czosnek, sól, pieprz, natka pietruszki
Na patelni rozgrzać masło z oliwą. Wrzucić czosnek i posiekaną cebulkę podsmażać przez minutę, aż się zeszkli. Dodać grzyby i smażyć, aż puszczą sok i ponownie go wchłoną. Powinno to trwać 5-7 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. W międzyczasie ugotować fasolkę, następnie ją odsączyć. Fasolkę dodać do grzybów na patelni i wymieszać. Przyprawioną pierś usmażyć na patelni grillowej i pociąć na kawałki. Grzyby z fasolką przełożyć na talerz na wierzch ułożyć kawałki kurczaka. Posypać natką z pietruszki.
Sałatka ziemniaczana z szynką włoską, młodą cebulką i sosem musztardowym
500 g Młodych małych ziemniaków
60 g Szynka parmeńska (9-8 plasteróków)
50 g Cebulki szalotki ze szczypiorkiem (3 szt)
6 g Olej rzepakowy (1 łyżeczka)
Sos:
50 g Jogurt bałkański light (2 łyżki)
15 g Musztarda sarepska (1 łyżka)
Koperek, pieprz, sól, szczypta cukru, kilka kropel soku z cytryny
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, po wystudzeniu kroimy na połówki lub na ćwiartki. Szynkę kroimy w drobną kosteczkę, podsmażamy na oleju. Wystudzoną szynkę mieszamy z ziemniakami i posiekanym szczypiorkiem z cebulką. Z pozostałych składników sporządzamy sos i wylewamy go na ziemniaki. Sałataka najlepiej smakuje lekko schłodzona. Przepis na 2-3 porcję.